pan brioche

Da qualche anno ho iniziato a guardare con curiosità al soffice universo dei lievitati, per golosità più che altro, sia chiaro, ma anche con una punta di timore reverenziale nei loro confronti. Ho iniziato i primi tentativi e sono incappata nelle prime delusioni e nei primi trionfi e, vi assicuro, non c’è nulla di più bello che vedere davanti a voi il frutto delle vostre fatiche e della vostra attesa in tutta la sua morbida e dorata presenza. Da un mucchio di farina e poco altro qualcosa che prima non esisteva ha preso vita e la soddisfazione è immensa! Osservare l’impasto, vivo, crescere e maturare,Read More →