hummus

Chiunque mi conosca un po’ ha sicuramente già assaggiato l’hummus di ceci, un piatto tradizionale della cucina mediorientale, che preparo praticamente per qualsiasi occasione. È una sorta di tappa obbligata, non mi conosci fino in fondo se non te l’ho mai fatto assaggiare. C’è una festa? Porto l’hummus. Il cenone di Natale è a corto di antipasti? Non c’è problema, preparo l’hummus. Languorino serale improvviso? Corro a prendere i crostini da pucciare nell’hummus! Pensate stia esagerando? Credetemi, non c’è nulla di più vero. Qualche estate fa decisi di organizzare una cena a tema mediorientale e tra le altre cose (babaganoush, pita, falafel e basbousa perRead More →