Mentre qualche giorno fa preparavo i falafel, consultando il ricettario di mamma, mi sono resa conto che probabilmente è stata lei la prima a mettermi addosso tanta curiosità nello sperimentare ricette che vengono da lontano. Non ricordo se è stata proprio questa la prima ricetta straniera che io abbia mai assaggiato ma comunque è nella top tre dei primi tentativi di cucina etnica homemade tra riso alla cantonese, pollo alle mandorle e pollo al curry (che tra l’altro ho cucinato soltanto una volta perché stare immersa in cucina a respirare fumi di curry per ore mi ha talmente tanto nauseato quella volta che non hoRead More →

Chiunque mi conosca un po’ ha sicuramente già assaggiato l’hummus di ceci, un piatto tradizionale della cucina mediorientale, che preparo praticamente per qualsiasi occasione. È una sorta di tappa obbligata, non mi conosci fino in fondo se non te l’ho mai fatto assaggiare. C’è una festa? Porto l’hummus. Il cenone di Natale è a corto di antipasti? Non c’è problema, preparo l’hummus. Languorino serale improvviso? Corro a prendere i crostini da pucciare nell’hummus! Pensate stia esagerando? Credetemi, non c’è nulla di più vero. Qualche estate fa decisi di organizzare una cena a tema mediorientale e tra le altre cose (babaganoush, pita, falafel e basbousa perRead More →

Quella tra me e le crocchette di latte è una storia d’amore. Un amore grande e senza confini che mi ha fulminata al primo morso. Qualcuno mi dirà, «che sciocca ragazza, innamorarsi di una crocchetta!». Ebbenesì! Quel qualcuno di sicuro non le ha mai assaggiate, ecco cosa dico io! Lo street food siciliano ha qualcosa che ruba il cuore, è questo il suo segreto, la sicilianità. E il fritto, anche il fritto, si. Nonostante io sia una persona molto curiosa queste crocchette palermitane erano dispettosamente sfuggite al mio radar. Ho appreso della loro rotonda e morbidissima esistenza quasi casualmente ma da quel giorno non riescoRead More →