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Non esiste nulla al mondo che mi faccia sentire coccolata quanto il piccolo rituale di una tazza di tè fumante accompagnata da un soffice e profumatissimo kanelbulle tiepido. La cannella ha questa sorta di potere magico che contribuisce a rendere speciale anche il dolce più semplice, donandogli una sensazione di calore e conforto che riempie il cuore già dal primo morso. Una volta in forno, tutto la casa profumerà deliziosamente e, senza rendervene conto, la magia sarà già iniziata! Ciò che rende speciali i kanelbullar, oltre al loro inconfondibile aroma, è anche la soffice pasta brioche che avvolge il ripieno, tanto delicata da sciogliersi quasiRead More →

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In: Dolci
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Il mio amore per colazioni e merende è ormai cosa nota ai più. Cerco sempre di ritagliarmi un angolino di tempo per dedicarlo ad una dolce coccola per lo spirito e il palato, magari in compagnia di un’amica. Credo profondamente nel potere terapeutico di un buon dolcetto e di una tazza di tè fumante per cominciare la giornata, anche quella dal risveglio più scontroso. Si sa, gli zuccheri risolvono quasi ogni problema che ci appesantisce il cuore e ogni tanto abbiamo il diritto di provare ad alleggerirlo un po’, non credete? La prima volta che ho preparato i pancakes, proprio con questa ricetta, è statoRead More →

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In: Bevande
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L’estate è la stagione della lentezza, del rifiatare, del ricaricare le batterie. In Sicilia tutto brucia e le colline si fanno sempre più gialle e bellissime qui nel cuore dell’isola. Durante gli anni del liceo e, più tardi, dell’università questi mesi erano una medicina, il balsamo per la mia anima e non potevo che sfruttarli al meglio. Respirare il mare era il premio più bello che potesse esserci dopo un anni di sacrifici ed ansie. Ho dovuto accettare, forse quest’anno più che mai, che con il passare degli anni la mia percezione del tempo è cambiata e con questa anche il sentire che ogni stagioneRead More →

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In: Biscotti, Dolci
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La prima volta che ho assaggiato gli alfajores è stato una mattina di agosto di alcuni anni fa. Le strade del centro di Catania erano roventi, così come l’aria che si respirava. Ma Catania si sa, è focosa, sempre, a prescindere dalla temperatura. E quando rischi il collasso per la calura cosa fai? I più tradizionalisti cedono alle lusinghe delle granite più buone del mondo, i più esotici, come la sottoscritta, macinano chilometri a piedi per raggiungere il negozio etnico del cuore alla ricerca di prelibatezze rinvigorenti. La tentazione di assaggiare cibi nuovi, perdermi in una nuvola di profumi speziatissimi, mi rende sempre scalpitante comeRead More →

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In: Dolci, Gelati
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Come scrivevo nello scorso post sono sempre stata molto abitudinaria, amo scandire le giornate con piccoli ma metodici rituali che inspiegabilmente mi danno tanta serenità e sicurezza. Non so perchè, ma non riesco più a svincolarmi da alcune piccole coccole che scelgo di concedermi costi quel che costi e che cerco di ritagliarmi durante le giornate. Probabilmente sono soltanto debolezze e vezzi di una donna che non riesce a smettere di viziarsi un po’. La mia cara amica Manu mi dice sempre che volersi bene non è un gesto scontato e nulla di quello che facciamo per proteggere la nostra serenità è banale e stupido.Read More →

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In: Antipasti
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Quella tra me e le crocchette di latte è una storia d’amore. Un amore grande e senza confini che mi ha fulminata al primo morso. Qualcuno mi dirà, «che sciocca ragazza, innamorarsi di una crocchetta!». Ebbenesì! Quel qualcuno di sicuro non le ha mai assaggiate, ecco cosa dico io! Lo street food siciliano ha qualcosa che ruba il cuore, è questo il suo segreto, la sicilianità. E il fritto, anche il fritto, si. Nonostante io sia una persona molto curiosa queste crocchette palermitane erano dispettosamente sfuggite al mio radar. Ho appreso della loro rotonda e morbidissima esistenza quasi casualmente ma da quel giorno non riescoRead More →

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In: Primi piatti
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  Chi mi conosce sa quanto io ami i sapori e i profumi caldi e rassicuranti dell’inverno. Zuppe, vellutate, tisane, tisane, tisane, ancora tisane e ovviamente cannella, cannella ovunque! Non sono ancora riuscita ad abbandonare il cappuccino bollente del pomeriggio ma giuro che ci sto provando, chi è un abitudinario pro level come me può capirmi. Per il resto, con l’arrivo di questo bel tepore primaverile, in maniera inversamente proporzionale alla mia pressione che scende sempre più giù cresce invece il desiderio di piatti freschi, profumati e leggeri. Tuttavia nelle mie vene scorre sangue siculo e alcuni sapori che sanno di casa, famiglia e tradizioniRead More →

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In: Dolci, Torte
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C’è chi preferisce gli inizi veloci, scoppiettanti, in grande stile e chi, come me, preferisce quelli lenti e dolci. Per dare avvio a questo progetto non ho avuto la minima esitazione, doveva essere lei, la mia Victoria sponge! Ecco, questa torta è il primo pensiero che mi viene in mente ogni volta che penso a qualcosa di buono, semplice (non dal punto di vista calorico!) e rassicurante. È la torta che preparo per tutti i compleanni, le feste e i momenti in cui c’è bisogno di una coccola. Insomma, è un dolce che riconcilia con se stessi e fa tornare il sorriso. La prima voltaRead More →